【资料图】
1、建议用烤箱从最简单的做起1）蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀2）把保鲜盒盖子开口。
2、将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦3）将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中4）接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右5）用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟6）接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手7）下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干8）将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵9）发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了10）下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食11）将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形12）下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟13）这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动14）将面团放到撒有玉米面的烤盘上在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时15）这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上16）用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。
3、标准的面包上一般是划一个叉。
4、如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
5、17）终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
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