【资料图】
1、百叶结就是豆腐皮，也叫做千浆皮子、百页，千张等，是一种传统豆制品，形薄如纸，颜色黄白。
2、百叶结可以凉拌，可以清炒，也可以煮汤烧肉都很入味很好吃。
3、百叶刚买回来是硬硬的，泡水之后会变软，然后可以打结，俗称百叶结。
4、不打结可以切片来炒肉。
5、扩展资料：百叶结的营养价值百叶结中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2、百叶结含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；4、孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水；5、豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
6、参考资料：百叶—百度百科。
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